Contenidos

Día 1: Introducción a la Nutrición y Dietética -Conceptos de Alimentación, Nurición y Dieta. -Diferenciación entre alimentación y nutrición -Factores influyentes en la alimentación.. - Nutrición y proceso nutritivo. - Conceptos sobre nutrición como proceso de obtención de energía y distintas funciones. - El Metabolismo .El Metabolismo Basal Día 2: Nutrientes -Concepto y clasificación -Bioquímica nutricional -Descripción de los principales grupos *Hidratos de Carbono. *Proteinas *Las grasas *Agua y electrolitos *Las vitaminas *Minerales Día 3: Grupos básicos de alimentos -Clasificación *Grupo de la leche *Grupo de las carnes, pescados y huevos *Grupo de los cereales, tuberculos y legumbres *Grupo de las frutas, verduras y hortalizas. *Grupo de los alimentos grasos *Otros alimentos -Pirámide de alimentos Día 4: Análisis y valor energético de los alimentos - Relación alimento nutriente -Tabla de alimentación con relación a su valor energético Dia 5: Alimentación en la infancia - Introducción -Alimentación en el primer año de vida. -Requerimientos en los siguientes periodos de vida. -Síntesis -Obesidad infantil. -Alimentación escolar. -Los peligros de las golosinas. -Cereales: una alimentación integral. -Problemas en la alimentación en la infancia: el niño que no come. -Alimentación en niños de 6 a 12 meses. -Alimentación en niños: conceptos generales y preguntas frecuentes. -Alimentos saludables y porciones. -Valores energéticos de los alimentos -Tabla de alimentación con relación a su valor energético

Objetivos

El curso se propone transmitir elementos conceptuales de introducción a la alimentación infantil, nutrición y su influencia en la salud, con tablas y modelos de alimentación dentro el ámbito de la etapa infantil

Requisitos

Pertenecer a alguno de los ayuntamientos adheridos al Plan Agrupado de Formación Continua 2012 de la Mancomunidad de Municipios de la Costa del Sol Occidental (Benahaví­s, Casares, Estepona, Fuengirola, Istán, Mijas y Torremolinos)

Coordinador