Contenidos

Módulo 1 Lección 1: Bases de la nutrición. La composición de los alimentos. (6 horas) Lección 2: Introducción al Veganismo. Variantes de las dietas vegetarianas. (4 horas) Lección 3: Dieta Vegana saludable. Cómo elaborar un menú vegano equilibrado. (5 horas) Lección 4 : Nutrientes críticos. Proteínas y Omega 3. (2 horas) Módulo 2 Lección 5: Nutrientes críticos. Vitamina B12, calcio y vitamina D. (2 horas) Lección 6 : Nutrientes críticos. Hierro y Zinc. (1 hora) Lección 7 : Etiquetado para Veganos. (5 horas) Lección 8 : Implicaciones para la salud y en las distintas etapas de la vida. (5 horas) * Contenidos adicionales a lo largo del curso.

Objetivos

- Ofrecer un acercamiento a los conceptos principales y actividades relacionadas con la nutrición vegana. - Analizar en profundidad de los nutrientes más conflictivos en este tipo de dietas (proteínas, grasas omega 3, vitamina B12 y D, Calcio y Zinc) - Conocer las implicaciones de estas dietas sobre la salud. - Acercar la importancia de una alimentación equilibrada en las distintas etapas o situaciones de la vida (infancia, embarazo, deportistas,…). - Proporcionar nociones sobre el etiquetado para veganos.

Requisitos

Pertenecer a alguno de los ayuntamientos adheridos al plan de formación continua 2019 (Benahavís, Benalmádena, Casares, Estepona, Fuengirola, Istán, Manilva, Marbella, Mijas, Ojén y Torremolinos)

Coordinador